چطور کار میکنیم
نُه بخش برای هر دسته.
برای هر بخش: چه چیزی در گزارش میبینید، چه سیستمی آن را میسازد، و نمونهاش از گزارش سس سوییت چیلی.
01 · Benchmarks
پرفروشهای دنیا
در گزارش
- همهی بستههای دسته در دنیا و ایران: عکس، وزن، قیمت هر ۱۰۰ گرم، ترکیبات، امتیاز خریدار.
- برای بنچمارکها یک رکورد کامل: سیگنال تقاضا (امتیاز خریدارها، و عدد فروش هر جا رسانهها گزارش کرده باشند)، فرمول، ادعای روی بسته و نظر خریدارها.
- پرامتیازترینها روی بورد اول گزارش.
سیستم
- ۱۹ ایجنت جستوجو، هر کدام مأمور یک گروه منبع: ۱۳ گروه خارج از ایران و ۶ گروه در ایران. خارج: آمازون آمریکا؛ آمازون بینالملل؛ فروشگاهها و مارکتپلیسهای آمریکا؛ بریتانیا؛ اروپا؛ کانادا و استرالیا؛ خلیج و ترکیه؛ فروشگاههای آنلاین آسیایی؛ کاتالوگ تولیدکنندههای تایلندی؛ سایت برندها؛ برندهای فروشگاهی و رژیمی؛ رسانههای صنفی؛ پایگاههای باز محصول. ایران: دیجیکالا؛ باسلام، ترب و ایمالز؛ اُکالا و سوپرمارکتهای آنلاین؛ فروشگاههای واردات؛ سایت برندها؛ تأمینکنندههای رستورانی.
- تبدیل خودکار: سایز به گرم، قیمت به دلار و به هر ۱۰۰ گرم، قند از پایگاههای باز.
- ادغام خودکار تکراریها، بستههای چندتایی و املاهای مختلف یک برند.
نمونه از سس سوییت چیلی
Frank’s RedHot۴۴۳ گرم · ۳٬۵۹۷ امتیازmeasured
Heinz۲۷۵ گرم · ۲٬۵۱۵ امتیازmeasured
G Hughes۵۱۰ گرم · ۲٬۳۲۱ امتیازmeasured
Best of Thailand۶۷۰ گرم · ۱٬۶۷۲ امتیازmeasured
۲٬۲۲۸ لیستینگ از ۳۵ کشور → ۷۰۳ بستهی واقعی: ۶۴۵ در دنیا، ۵۸ در ایران.
02 · Segments
سگمنتها و ویژگیها
در گزارش
- سگمنتها: بستهها بر اساس چیزی که در آن دسته خرید را تعیین میکند دسته میشوند (در سس چیلی: رسیپی، بستهبندی، و مسیر رسیدن به قفسه). سگمنتهایی که عبارت سرچ خودشان را دارند روی دو محور مینشینند: رشد سرچ و سهم از قفسه.
- ویژگیها: هر بسته روی قند، افزودنیها، تندی، بافت، فرمت، سایز، قیمت، واریانت، ادعاها و موارد مصرف.
- سهم قفسهی دنیا و قفسهی ایران از هر ردیف، کنار هم.
سیستم
- سگمنتها با قاعدهی مکتوب روی واریانت رسیپی، قند، تندی، بستهبندی و مبدأ تعریف میشوند تا هر بسته به یک شکل جا بگیرد؛ رشد از ترندز، شلوغی از تعداد بسته، و تعداد برند کنارش.
- ویژگیها به ترتیب اعتبار: برچسب بسته (خوانش عمیق)، بعد عکس بسته (مدل بینایی: فرمت، وزن چاپشده، برند)، بعد متن لیستینگ.
- هر چه دیده نشد، «دیده نشد» ثبت میشود، نه حدس.
نمونه از سس سوییت چیلی
بطری شیشهای
بطری PET
سطل ۲ کیلو به بالا
ارگانیک / کلینلیبل
تند و خیلی تند
برند فروشگاهی
دنیا، ۶۴۵ بستهایران، ۵۸ بسته
۱۲ ویژگی · ۱۵ سگمنت · ۶۶۹ از ۷۰۳ بسته با عکس · ۶۹ خوانش عمیق برچسب. جدول کامل پایین همین صفحه.
03 · Market
اندازهی بازار و رشد
در گزارش
- اندازهی دسته با بازه و نام ناشر.
- لایههای بالاتر بازار، برای اینکه مقیاس معلوم باشد.
- رشد سرچ به زبان هر بازار، با نمودار.
سیستم
- ایجنتهای تحقیق گزارشهای منتشرشده را جمع میکنند؛ هر عدد با ناشر و سال؛ عددهای ناسازگار برچسب میخورند.
- گوگل ترندز برای هر بازار به زبان همان بازار، هر عبارت جداگانه.
- رشد فقط روی ماههایی که داده دارند.
نمونه از سس سوییت چیلی
سس، درسینگ و چاشنی
سسهای آشپزی
سسهای آسیایی
سس چیلی، همهی انواع
سس تند
سوییت چیلی
سرچ سالانه: دنیا +۲۲٪ · ایران، «سس چیلی تای» +۴٪ · از سری ۶۱ ماهه
04 · Brands
برندهایی که میفروشند
در گزارش
- برندهای اصلی هر بازار با تعداد بسته، لیستینگ، امتیاز خریدار و سگمنتهایی که هر برند دارد.
- سهم هر برند از امتیازهای قفسه.
سیستم
- هر ریویو فقط یک بار برای هر خانوادهی محصول شمرده میشود؛ آمازون یک استخر ریویو را در چند کشور و چند سایز تکرار میکند.
- قیمت هر بسته، میانهی چند فروشنده.
- سایتهای مقایسهی قیمت فقط وقتی شمرده میشوند که اسم فروشگاه را بگویند.
نمونه از سس سوییت چیلی
دلوسه۴۷۰ گرم · ۱٬۷۹۴ امتیازmeasured
کاله۴۰۰ گرم · ۱٬۵۱۱ امتیازmeasured
۸۲٪سهم دو برند از همهی امتیازهای قفسهی ایران
۵۴۲خانوادهی محصول، هر کدام یک بار شمرده
05 · Gaps
جای خالیها
در گزارش
- ردیفهایی که در دنیا پر و در ایران خالیاند، با تعداد بسته در هر طرف.
- کنار هر جای خالی، واقعیتهای بازار ایران: قدرت خرید، نحوهی مصرف، کانال فروش و سرچ فارسی.
- سگمنتهایی که ارزش بررسی بیشتر دارند؛ و جدا از آنها، ردیفهایی که فقط داده ندارند.
سیستم
- برای هر ردیف کف پوشش تعریف شده؛ دادهی کم یعنی «بدون داده»، نه «خالی».
- هر جای خالی با قیمت، دستمزد، موارد مصرف، کانالهای فروش و سرچ فارسی در ایران سنجیده میشود.
- جای خالی فقط وقتی اعلام میشود که طرف دنیا شلوغ باشد: ۲۰ بسته یا بیشتر.
نمونه از سس سوییت چیلیهر ردیف: تعداد بسته در دنیا / ایران، و آنچه بازار ایران میگوید
سطلهای رستورانی، ۲ کیلو به بالا۶۸ / ۱۰همین حالا پرترین ردیف ایران است: هفت برند سطل ۴ تا ۹ کیلویی به آشپزخانهها میفروشند و حدود ۴۰٪ حجم برآوردی بازار از همین کانال است.
بدون شکر، روی بسته۳۱ / ۲ارزش بررسی دارد. کاله پرو تنها نمونهی تولید داخل است، با ۱۴۷ امتیاز در برابر ۱٬۵۱۱ امتیازِ کالهی کلاسیک؛ و سرچ فارسیاش فقط در ۱ ماه از ۶۱ ماه دیده شده.
برند فروشگاهی۱۰۸ / ۰هیچ فروشگاه زنجیرهای ایرانی هنوز سس سوییت چیلی با برند خودش ندارد.
تند و خیلی تند۴۲ / ۱سرچ فارسی نسخهی تند فقط در ۷ ماه از ۶۱ ماه دیده شده.
ارگانیک و کلینلیبل۷۵ / ۱اول قیمت: سس تولید ایران با یکدهم قیمت دنیا فروخته میشود.
مربایی، لیمویی و میوهای۳۰ / ۰روی بستههای ایرانی، مصرفها سوخاری، سیبزمینی، پیتزا و ساندویچ است. در دنیا با آن آشپزی هم میکنند: استیرفرای روی ۱۴۰ بستهی دنیا آمده و روی ۷ بستهی ایران.
در ایران ۱۰۰ گرم سس برابر ۴۶ دقیقه کار با حداقل دستمزد است؛ در آمریکا ۱۶ دقیقه و در بریتانیا ۴ دقیقه. عددها تعداد بستهاند؛ سهم حجم از برآورد اندازهی بازار در گزارش آمده.
06 · Demand
تقاضا، به زبان خریدار
در گزارش
- عبارتهایی که خریدار واقعاً تایپ میکند.
- سرچهای مرتبط و در حال رشد.
- پیشنهادهای خودکار مارکتپلیسها؛ ویدیو و دستور پخت بهعنوان پراکسی.
سیستم
- گوگل ترندز فارسی و سرچهای مرتبطش، آتوکامپلیت گوگل و ترب؛ آپارات و کوکپد بهعنوان سیگنال کمکی.
- همه خودکار جمع و روی یک مقیاس نرمال میشوند.
- عبارت انگلیسی هیچوقت جای عبارت فارسی را نمیگیرد.
نمونه از سس سوییت چیلیسرچهای مرتبط با «سس چیلی تای» در ایران، شاخص نسبی:طرز تهیه سس چیلی۱۰۰سس چیلی تای دلوسه۶۹دلوسه۶۸سس چیلی تای چیست۶۰سس چیلی تای دلپذیر۲۰+۲۵۰٪سس چیلی تای بیژن۱۸breakoutانواع سس۱۳+۸۰٪
«سس تای» بیشتر از «سس چیلی تای» سرچ میشود؛ «سس سوئیت چیلی» در گوگل دیده نمیشود و در آپارات و کوکپد تقریباً هیچ. در پیشنهادهای ترب، «سس چیلی بهروز» هم هست.
07 · Iran
قفسهی ایران
در گزارش
- همهی بستههای ایران با عکس، وزن، قیمت به تومان و دلار.
- تولید داخل و وارداتی، جدا.
- قیمت به دقیقهی کار با حداقل دستمزد.
سیستم
- مارکتپلیسها و فروشگاههای زنجیرهای خوانده میشوند؛ اگر سایتی بلاک کند، از مسیر موتور جستوجو میرویم و گزارش اسم سایتهای بلاکشده را میآورد.
- هر قیمت با مبنا: فروشگاه و تاریخ.
- نرخ آزاد و رسمی ارز هر دو چاپ میشود، هیچوقت میانگین.
نمونه از سس سوییت چیلی
$۰٫۱۱۶میانهی قیمت هر ۱۰۰ گرم، تولید ایران
$۱٫۱۴۹میانهی قیمت هر ۱۰۰ گرم، دنیا
۵۸ بسته: ۳۷ تولید داخل، ۱۵ وارداتی، ۶ نامشخص. ۵۷ عکس؛ ۳۶ تای اول اینجا.
08 · Cost & rules
بهای تمامشده و مقررات
در گزارش
- رسیپی؛ بهای مواد و بستهبندی تا درِ کارخانه.
- مارجینهای مصوب پخش و خردهفروشی؛ کوپکرهای موجود.
- مقررات برچسب.
سیستم
- یک رسیپی کلاسیک که خطبهخط قیمتگذاری و با فهرست ترکیبات رهبران بازار چک میشود.
- قیمت مواد از منابع داخلی، در فاصلهی چند روز از سرشماری بستهها.
- مارجینها و مقررات با منبع و برچسب؛ هر عدد با تاریخ، یا با علامت «بدون تاریخ».
نمونه از سس سوییت چیلی
مواد اولیهی رسیپی کلاسیک، هر ۱۰۰ گرم۶٬۶۳۸ تومان
سهم شکر از هزینهی مواد۶۴٪
بطری PET ۴۰۰ گرمی: مواد، بطری و درب (کف، بدون پرکردن، لیبل و کارتن)۳۰٬۷۵۰ تومان
نردبان مارجین: پخش + خردهفروشی، سپس ارزش افزوده۱۲٪ + ۱۴٪، سپس ۱۰٪
کوپکرهای نامبردهشده۴، دو مورد با پرایوتلیبل سس
09 · Conclusion
نتیجهگیری و شرطها
در گزارش
- بساز، تست کن، یا نساز.
- شرطهایی که باید قبل از تولید تأیید شوند، با ارزانترین تست هر کدام.
- فهرست نسازها، با دلیل.
سیستم
- سه زاویهی مستقل شورتلیست میدهند.
- چند ایجنت مستقل مأمور میشوند نتیجههای خودِ ما را رد کنند؛ هر اصلاح ثبت میشود.
- تا ادعای بیپشتوانهای مانده باشد، گزارش بسته نمیشود.
نمونه از سس سوییت چیلی
۸دور نقد مستقل
۱۵۸اصلاح ثبتشده پیش از تحویل
۲توصیهی اصلی که برگشت
یک اصلاح که خودِ سیستم انجام داد: امتیازهای دنیا اگر برای هر لیستینگ شمرده شوند حدود ۸۰ هزارند و اگر برای هر خانوادهی محصول یک بار، حدود ۳۹ هزار. حدود نیمی از مجموع خام، همان ریویوها بود که در چند کشور و چند سایز تکرار شده بود.
هر عدد روی صفحه برچسب دارد: اندازهگیریشده، گزارششده، تبدیلشده، یا فرض. جایی که منبعی بلاک بود یا دادهای وجود نداشت، همان را مینویسیم و حدس نمیزنیم. نظرسنجی میدانی و تست چشایی انجام نمیدهیم؛ شرطش را مینویسیم و اجرا با آزمایشگاه شماست.
